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肉末冬瓜蒸蛋的做法步骤

1.夹心肉和胡萝卜剁成末，加盐、料酒、生抽、姜末、淀粉拌匀放置10分钟。

2.冬瓜去皮切块。

3.冬瓜摆在盘中。

4.肉末放在中间，中部位置稍稍压低。

5.打入一个咸鸭蛋，蛋黄正好在稍低的位置。

6.上锅蒸15分钟。

7.撒上葱花。